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梵静刃物 鬼反り先丸包丁 尺二ウルトラ鏡面仕上げ 花梨桜三。梵静刃物 鬼反り先丸包丁 尺二ウルトラ鏡面仕上げ 花梨桜三。楽天市場】鬼反り先丸包丁 刺身包丁 尺二（刃渡り360mm）通常鏡面。梵静刃物が試作した、唯一の一本。　鬼反りならではの優雅な反りと、先丸ならではの繊細な刃先。　美しさと実用性の両立を目指し、梵静刃物が試作した尺二（360mm）・ウルトラ鏡面仕上げの鬼反り先丸包丁です。　鬼反りシリーズは、江戸前鮨職人にもご使用いただき、テレビ番組でも紹介された実績を持つモデル。美しいシルエットと滑らかな引き切り性能は、多くの料理人から高い評価をいただいております。　試作品につき、現品限り。　なお、本商品と同様の仕様での特注製作や、刃渡りサイズ、柄仕様（素材・デザイン）の変更などのご相談も承っております。納期につきましては、通常1～2ヶ月程度お時間を頂戴しておりますが、仕様により前後する場合がございますため、詳細は事前にお問い合わせください。サイズ全　　長：540mm刃　渡り：360mm刃幅　元：39mm～刃先25mm厚み　元：4.7mm～刃先2.4mm重　　量：約360g鋼　　材：MKV10 ステンレス鋼硬　　度：約HRC61表面処理：ウルトラ鏡面仕上げ八角　柄：花梨瘤木（花梨桜）三本銀巻鞘　素材：黒檀　この包丁は、真空焼き入れおよびサブゼロ処理を施し、さらにウルトラ鏡面仕上げ（完全手研ぎ）を採用しております。平と裏の両面に超高光沢の鏡面研磨を施しており、遠くの景色までも歪みなく鮮明に映り込む、まさに“究極の鏡面”とも言える仕上がりとなっております。　また、裏押し・平研ぎ（V字）・裏すき加工を丁寧に施し、刃先に向かって徐々に薄く仕上げることで、刃のコンディションを極めて良好な状態に保っております。刃角は限界まで研ぎ込まれており、小刃をほとんど感じさせない極薄仕上げにより、圧倒的な切れ味を実現しております。　さらに、切れ刃は細部に至るまで丁寧に研ぎ上げられており、機能美を極めた仕上がりとなっております。まさに、職人技の結晶とも言える一本でございます。　なお、本刃付けを施しておりますので、ご購入後すぐにその卓越した切れ味をご体感いただけます。商品特性上、製造中、軽微な傷と汚れは避けられませんが、不良品ではありません。お気になる方、完璧な商品をお求めの方の購入はご遠慮ください。商品に問題がない限り、返品はお断り致します。ご質問やご要望等がございましたら、お気軽にご連絡ください。。楽天市場 | 梵静刃物 本職料理包丁專門店 - 鬼反り・切付・先丸・尺二。。日本ニーダー発酵器PF102。本焼　柳刃包丁 約30cm 鏡面仕上げ。ル・クルーゼ シグニチャー ココット・オーバル 33cm クリーム。fantasista専用 堺孝行 特上 白二鋼 骨切 鱧切 和包丁 水牛柄。玉鋼　柳刃包丁　貞治作　刃渡り　尺。値引き対応できます築地有次包丁 白1 本焼き 柳直し包丁 むきもの包丁。ストウブ　staub 希少カラーレモン20センチ　未使用品。KitchenAid スタンドミキサー イエロー 9KSM95YP。KISEKI の包丁 超硬合金 KISEKI 三徳　ブナ　新品未使用未開封。極美品　バーミキュラ ライスポットミニ　ホワイト PH19A 炊飯器。★ココットプレート付★ リンナイ ガスコンロ ラクシエプライム 都市ガス ほぼ新。全自動たこ焼き機。柳刃包丁　和包丁。最上鰻裂関東型（ 江戸さき庖丁）。【新品・未使用】1年半待ち 希少 超硬合金 包丁 KISEKI 三徳 ミズナラ。美品　デロンギ　マルチグリルBBQ &コンタクトグリルプレートcgh1011dj。衛生的小野式製麺機　2型両刃　レストア済み